Бестселлер
Все товары издательства

Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке

Характеристики

  • Автор
  • Издательство
  • Год издания
  • Тип обложки
  • Для возраста
  • Миллер Д.
  • АСТ
  • 2019
  • Твердая
  • 16+

Описание

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! - Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? - Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? - Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? - Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? - Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? - Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? - Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? - Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

В наличии:
495 ₽
от 15 бонусов Бонусная программа

>

Бонусная программа.

Итоговая сумма бонусов может
отличаться от указанной, если к заказу будут применены скидки.

Новинки

Лидеры продаж

Вход в личный кабинет

Забыли данные для входа? Регистрация

Восстановление пароля

Пожалуйста, введите почту, указанную
при регистрации, и мы вышлем на нее
ваш новый пароль.

Пароль был отправлен

Проверьте вашу почту – на нее был
отправлен ваш новый пароль.

Вернуться к авторизации

Регистрация